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中国式圣诞烤鸡八宝烤鸡_原创

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发表于 2014-5-9 02:16 |显示全部帖子
摘要: 八宝烤鸡原料:鸡,糯米,蘑菇,香肠,速冻十锦蔬菜(包含玉米,豌豆,胡萝卜),栗子,红枣配料:酱油,酒,糖,粗盐,盐,油步骤:1, 三黄鸡清算清洁内膛,放入开水中略烫5分钟后沥干水份。2, 在鸡的概况以及内膛都涂抹一些生抽酱油、烧酒以及糖,并在鸡肚子里塞一些姜片、葱段,在透风处腌至并晾干小时。3, 糯米浸
正文:
八宝烤鸡
原料:
鸡,糯米,蘑菇,腊肠,速冻什锦蔬菜(包括玉米,豌豆,胡萝卜),栗子,红枣
配料:酱油,酒,糖,粗盐,盐,油
步骤:
1, 三黄鸡清理干净内膛,放入开水中略烫5分钟后沥干水分。
2, 在鸡的表面和内膛都涂抹一些生抽酱油、烧酒和糖,并在鸡肚子里塞一些姜片、葱段,在通风处腌至并晾干小时。
3, 糯米浸泡4小时;香菇泡发后切方丁;速冻蔬菜解冻后沥水;栗子去皮;腊肠切丁;红枣洗净去核。
4, 将糯米、香菇、速冻蔬菜粒和栗子、腊肠混合,加少许水后后,上锅蒸熟,拌少盐调味,并晾凉备用。
5, 腌好鸡取出内膛里的葱、姜,将蒸好的糯米饭塞入鸡肚里,用牙签封好口。
6, 在鸡的表面均匀地涂一层油,然后用锡纸包裹好。
7, 在可以入烤箱的容器中撒一层粗盐,放入包好的鸡,再倒入粗盐完全没过鸡,放入烤箱用180度烤约40~至60分钟,关掉烤箱后,让鸡继续留在烤箱里,用盐的余热可以让鸡肉完全烤熟。

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发表于 2014-5-9 02:47 |显示全部帖子

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